fiori-di-zucca-ripieni-pomodoro-solania

Fiori di zucca ripieni di pomodori secchi Solania e burrata

Ricetta di un antipasto sfizioso: fiori di zucca ripieni di pomodori secchi Solania e burrata


I fiori di zucca ripieni sono un antipasto irresistibile, sfizioso e molto semplice da realizzare. Preparati in diverse parti d’Italia con farciture creative e buonissime, oggi vi proponiamo un’altra versione appetitosa: fiori di zucca farciti con burrata e pomodori secchi Solania.
Dopo una delicata pulizia i fiori bene asciutti vengono farciti e passati in pastella. Un piccolo segreto è utilizzare acqua frizzante gelata per una frittura perfetta e croccante. Ecco la ricetta.

Ingredienti

  • Fiori di zucca grandi 8
  • Burrata 200 g
  • Pomodori secchi sott’olio 30 g
  • Sale fino q.b.
  • PER LA PASTELLA
  • Acqua gassata (ghiacciata) 150 g
  • Farina 00 100 g
  • Tuorli 1
  • Sale fino q.b.
  • Farina e Olio per frittura


Preparazione

Lavare i fiori di zucca delicatamente sotto acqua corrente e asciugarli con un panno. Ridurre a fette la burrata, sgocciolare i pomodori secchi e tamponarli con carta da cucina, quindi tagliarli a pezzettini. Iniziare la farcitura aprendo delicatamente i fiori inserendo burrata e pomodori secchi tritati. Richiudere il fiore operando una torsione delle foglie per avvolgerle su sè stesse. Preparare la pastella con farina, il tuorlo e l’acqua frizzante, mescolare con una frusta.
Riscaldare l’olio, immergere i fiori a uno a uno nella pastella poi infarinarli. Friggere i fiori di zucca ripieni uno per volta, scalarli a doratura. Trasferire i fiori di zucca ripieni di burrata e pomodori secchi Solania su un vassoio, salare a piacere e servire caldissimi.

Vero eos et accusamus et iusto odio dignissimos ducimus qui blanditiis praesentium voluptatum deleniti atque corrupti quos dolores et quas molestias excepturi sint occaecati cupiditate non provident
Lexie Ayers
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.

The most complete solution for web publishing

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.

Share this post:

Related Post

Lascia una risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *